Unser Rezept des Monats:
Gedidschde-Gedadschde (Kartoffelküchlein)
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Salzkartoffeln aus 1 kg Kartoffeln zubereiten,
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das Kochwasser abgießen (die Kartoffeln sollen trocken sein) und
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die Kartoffeln im Topf zerstampfen.
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3 bis 4 Esslöffel Mehl sowie etwas Muskat über die zerstampften Kartoffeln geben und alles vermengen.
- Mit einem Esslöffel kleine Häufchen ausstechen und
- in den bemehlten Handflächen „batschen“ (flach drücken, Küchlein formen).
- Die etwa 1 cm dicken Kartoffelküchlein in heißem Öl schön kross ausbraten (wie Kartoffelpuffer).
Dazu passt: „Eingemachtes“ Obst (Obst aus dem Glas) oder Salat.